Descrizione

Varietà uva:
Pinot Nero 100%.

Zona di coltivazione:
Faedo in località Rocol a 300 m s.l.m. con esposizione Sud e in località Palai a 700 m con esposizione Sud.

Vinificazione:
Fermentazione e breve invecchiamento in inox e legno.

Caratteristiche:
Colore: rosso rubino chiaro, trasparente.
Bouquet: profumo persistente di frutti di bosco, fragole, lamponi.
Sapore: fresco, pulito, deciso e generoso, sorretto da buona spalla acida, di lunghezza fruttata.

Abbinamento:
Si accompagna bene a carni rosse (arrosto in umido) interessante l’abbinamento con pollame a carne scura quale faraona, piccioni, anatre, oche. Può essere accompagnato anche al pesce, come ad esempio tartare di tonno e salmone affumicato.
Si consiglia di servire a 16° – 18°C.

Alcol: 12,5% vol.