Allevamento Tradizionale vs. Allevamento Intensivo: Una Scelta che Influenza il Gusto e l’Ambiente
Quando si parla di carne di qualità, una delle prime domande che ci si dovrebbe porre riguarda l’origine e il...
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Cottura della Carne: Tecniche e Suggerimenti
La cottura della carne è un’arte, e come tutte le arti richiede conoscenza delle tecniche e maestria. In particolare richiede...
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RICCHI Essenza 0 2014
Essenza 0 Pas Dosè - 2014 – Cantina Ricchi Storia dello spumante Piccola (e spero non noiosa) storia dello spumante,...
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ALOVINI Cabanico 2015
CONTAMINAZIONI A quanto pare in casa Alovini piacciono le contaminazioni ed i giochi di parole, già a cominciare dal nome...
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GIORGIO MELETTI CAVALLARI Borgeri Rosso 2018
(Tra il serio ed il faceto, con qualche divagazione “popolare” e “popolana” iniziamo questo piccolo percorso nel gusto, perché di...
Leggi piùCome si cucina una Bistecca?
Teniamo a precisare, siamo Macellai, non cuochi ne tantomeno Chef. Ma probabilmente qualcosina sulla carne la conosciamo. Ecco, diciamo che...
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Ed ecco cosa vi aspetta per il 30/04, in collaborazione con Macelleria Macchiagodena vi proponiamo una serata dedicata alla tartare...
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Continuano le collaborazioni
Se si tratta di cibo, di strada se ne può fare tanta. Anche da seduti...
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